Mực một nắng ( Mực câu )

Mực Một Nắng (Mực câu)

Xuất xứ: Phan Thiết

Sản xuất: Công ty Phúc Thịnh- sản phẩm đảm bảo VSATTP 

Qui cách : Gói 1kg bao PA hút chân không

Bảo quản: -18⁰C hoặc ngăn đá tủ lạnh

Hạn sử dụng: 1 năm kể từ ngày sản xuất

Số đăng ký:  468/2016/YTHCM-XNCB,  ngày 29-01-2016

CÁCH CHẾ BIẾN MỰC MỘT NẮNG NGON

Mực một nắng nguyên chất 100% là mực loại mực lá đã được phơi qua đúng 1 nắng hơi ráo, dẻo và có màu trắng đục. Các bạn nên mua mực tại những cửa hàng uy tính ,để chọn được mực ngon nhất có hạn sử dụng và xuất xứ rõ rang đảm bảo VSATTP để tốt cho sức khỏe. Vậy các bạn hãy chọn sản phẩm của Công ty Phúc Thịnh cho bữa ăn gia đình và làm quà biếu cho người thân là tuyệt vời

  Công ty Phúc Thịnh cam kết cung cấp cho khách hàng loại mực một nắng chất lượng nhất, nếu không chất lượng sẻ hoàn tiền 100%
Liên hệ: 0918415287-0822455922. Xem tại  web : www.haisanphucthinh.net.

ĐC:538/5 Lý Thường Kiệt,P7, Q Tân Bình                                                                                            

Mực một nắng chiên nước mắm 

Mực một nắng vốn đã rất ngon, nhưng nếu đem mực một nắng chiên với nước mắm thì còn tuyệt hơn nữa.

Nguyên liệu:

1 con mực một nắng
1/4 củ hành tây
1/4 trái ớt sừng
1 nhánh hành lá
2 tép tỏi
Xà lách, cà chua trang trí
1 thìa cà phê Hạt nêm từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy
1 thìa súp nước mắm chấm Knorr
2/3 thìa cà phê đường
1/4 thìa cà phê tiêu xay
Dầu ăn để chiên

Hướng dẫn nhanh:

- Mực một nắng là loại mực vừa được mang từ biển về hãy còn tươi rói, sau đó chỉ phơi duy nhất có một lần nắng.
- Nên chọn con mực mà trông thân ngoài đã ráo hẳn nhưng bên trong thịt mực vẫn còn tươi rói, dầy thịt. Mực ngon là mực vẫn giữ được độ tươi, thịt trắng thơm và dẻo sau khi chế biến.
- Khi mua về, nếu chưa chế biến ngay, chúng ta có thể cất mực một nắng vào tủ lạnh để bảo đảm mực vẫn còn tươi ngon nhé.
 
Thực hiện:

- Mực làm sạch, khứa vẩy rồng, xắt miếng vừa ăn, ướp với 1 thìa cà phê Hạt nêm 

Chiên giòn mực một nắng, vớt ra giấy thấm dầu.
- Hành tây cắt múi cau. Ớt sừng xắt sợi. Hành lá cắt khúc. Tỏi bằm nhuyễn.
- Phi thơm tỏi, xào hành tây, hành lá, ớt với dầu ăn cho thơm. Cho mực và nước mắm chấm Knorr vào hỗn hợp, xào đều đến khi nước xốt sệt lại là được.
- Xếp mực chiên nước mắm vào đĩa, trang trí với xà lách, cà chua. Dùng nóng.
 

Món ngon với Mực một nắng

Lần đầu ghé thăm vùng đất biển Phan Thiết, được mấy người bạn chiêu đãi món mực một nắng tôi đã “ghiền” ngay món ăn này.

MỰC MỘT NẮNG NƯỚNG MUỐI ỚT

Nguyên liệu:

-         2 con mực lớn hơn bàn tay 1 chút,

-         1/4 cafe muối,

-         2 trái ớt hiểm.

Cách chế biến:

Ớt giã nát trộn với muối rồi ướp vào mực độ 15 phút, đem nướng ở nhiệt độ cao nhất của lò nướng, để nguyên con chứ không khứa,

Nướng cỡ 5 phút nhưng mà phải quan sát là vừa chín để mực không cứng và dai.

Cách bày trí:

Khi ăn cắt mực thành từng miếng như ngón tay, dọn lên dĩa cùng với ít rau thơm, ít khóm tươi, dưa leo. Chấm cùng sốt manyonaise + tương ớt trộn đều hoặc muối ớt chanh ( ớt hạt).

Uống cùng với rượu, rượu vang hoặc bia ướp lạnh đều rất ngon.

MỰC MỘT NẮNG CHIÊN GIÒN

Nguyên liệu: chuẩn bị cho 4 người

-         Mực một nắng: 300g (1 con)

-         Bột bắp: 1 muỗng xúp

-         Muối: 1/4 muỗng cà phê

-         Bột nêm: 1/2 muỗng cà-phê

-         Tiêu: 1/4 muỗng cà-phê

Cách chế biến:

Mực ướp gia vị để 15 phút cho thấm.

Thoa bột bắp đều hai bên mực. Dùng hai cái vá lưới ép mực vào giữa, cho vào chảo dầu sôi, giữ hai vá độ vài phút để mực không bị cuốn lại

Khi thấy mực vừa vàng có thể bỏ vá trên ra, chiên thêm vài phút nữa đến khi mực vàng đều là được.

Vớt mực ra, để ráo dầu.

Cách bày trí:

Dùng dao cắt miếng ngang thân rồi xếp ra đĩa, dọn chung với ít rau thơm, khóm, dưa kiệu chua

 Mực chiên giòn ăn với tương ớt, uống cùng các loại rượu sẽ đậm đà hơn.

MỰC MỘT NẮNG NƯỚNG THAN

Nguyên liệu:
          - 1 con mực một nắng (khoảng 300-400gr)
Cách chế biến:

Lấy mực ra, nướng trên bếp than hoa cho vừa chín tới là được.

Cách bày trí :

Cắt mực ra từng miếng dài vừa ăn, chấm cùng tương ớt như là mực khô vẫn rất ngon vô cùng.

 MỰC MỘT NẮNG SỐT ME

Nguyên liệu:

- 1 con to (khoảng 300g) mực một nắng, khứa bông, cắt miếng vuông.

- Ít bột năng

-  Trứng gà: 1 quả

- 100g me, vắt lấy ½ chén nước cốtme

- 1 thìa súp sả bằm, tỏi, ớt bằm.Hạt nêm từ thịt, nước mắm Phú Quốc, đường, dầu ăn, tương ớt

Cách chế biến :

- Ướp nhẹ mực với một ít hạt nêm từ thịt, nước mắm Phú Quốc,  đường, để thấm 15 phút.

- Đánh tan trứng.

- Đun nóng dầu,nhúng mực qua trứng gà, sau đólănqua bột năng khô, cho mực vào chảo dầu chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.

- Phi thơm sả, ớt, tỏi bằm, cho nước cốt me, tương ớt và một ít nước vào nấu sôi.

- Nêm gia vị, nước mắm Phú Quốc, nấu cho sốt hơi sánh lại.

- Cho mực vào chảo sốt, đảo đều cho thấm sốt.

Cách bày trí:

- Lấy mực ra đĩa, dọn cùng ít rau thơm, rau răm, rưới sốt me lên trên. Dùng nóng.

(ST).