Cách làm món thịt trâu nhúng mẻ
Bước 1: Xương ống mua về bạn rửa sạch rồi chần qua nước sôi để loại bỏ hết mùi hôi. Sau đó cho xương vào nồi, đổ nước ngập xương rồi nấu sôi, khi đun xương bạn nhớ vặn nhỏ lửa để xương tiết nước ngọt nhé.
Bạn gạn, lọc lấy nước dùng, loại bỏ xương.
Bước 2: Sả bóc phần vỏ già, rửa sạch rồi đập dập.
- Gừng rửa sạch, băm nhuyễn.
- Hành khô + tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Các loại rau sống ăn kèm hoặc rau muống bạn đem ra nhặt, rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng, vớt ra rổ để ráo nước.
- Hành tươi cắt rễ, nhặt rồi rửa sạch, sau đó cắt khúc ngắn tầm 3cm.
- Cà chua rửa sạch rồi thái thành múi cau.
Bước 3: Thịt trâu bạn rửa sạch rồi thái thành miếng nhỏ vừa ăn. Để có cách làm món thịt trâu nhúng mẻ ngon và đẹp mắt thì bạn nên để trước miếng thịt vào tủ lạnh để thịt được cứng lại, thái sẽ không bị nát và đẹp mắt hơn đó.
Sau khi thái thịt xong bạn cho vào bát tô, ướp cùng với gia vị gồm: gừng + tỏi băm + 2 thìa cafe bột canh + 3 thìa cafe xì dầu + 1 thìa cafe hạt nêm + 1 thìa cafe tiêu trong 20 phút.
Ướp xong bạn xếp thịt trâu ra đĩa.
Bước 4: Bạn cho thêm chút muối vào bát đựng mẻ, dùng thìa tán nhuyễn rồi lọc mẻ qua rây để mịn hơn.
Bước 5: Đặt nồi lên bếp, phi thơm hành băm với chút dầu ăn, sau đó cho nước dùng ở bước 1 vào đun đến khi sôi thì bạn thêm mẻ + ớt khô vào cùng.
Để nồi nước sôi thêm lúc nữa bạn mới cho cà chua vào để màu được đẹp hơn, nêm nếm lại gia vị sao cho nước dùng có vị chua và mặn dịu nhẹ là được rồi.
Cuối cùng bạn cho hành lá vào nồi.
Vậy là món thịt trâu nhúng mẻ của chúng ta đã xong rồi, bạn chỉ cần dọn các nguyên liệu ra bàn và thưởng thức đến đâu nhúng đến đó cho nóng nhé. Món ngon này bạn có thể chấm cùng với nước tương hoặc muối tiêu chanh nha. Ngoài ăn thịt trâu, rau sống đi kèm bạn còn chan nước dùng ăn kèm cùng bún khá tuyệt đấy.
Chúc gia đình bạn có bữa ăn thật vui vẻ!
Lưu ý:
Để chế biến được món trâu nhúng mẻ ngon các bạn nên chọn mua đúng thịt trâu tai Công ty TNHH TM Thực Phẩm Phúc Thịnh
Địa chỉ: 538/5 Lý Thường Kiệt, Phường 7, Quận Tân Bình
Cơ sở kinh doanh đủ điều kiện VSATTP & vệ sinh thú y
Liện hệ: 0918415287 gặp Tâm
Website: www.haisanphucthinh.net
